肉类，包括海鲜？水果！ ？种类繁多的新式寿司正成为热门话题。我们将从登录为冈山县“地方消费合作店”的店铺中，介绍可以品尝作为冈山新乡土美食而备受瞩目的晴寿司的店铺。
2024.02.22什么是“晴寿司”？
巴拉寿司被称为冈山县的乡土菜肴，自古以来就是受欢迎的喜庆菜肴。然而，随着生活方式和环境的变化，生产者数量减少，原料获取也变得困难。在这样的情况下，为了将当地的味道传承给后代，“Haru Sushi”诞生了。寿司米采用冈山县产的大米，食材采用冈山时令食材制成。 Harezushi 是令和的晴寿司，在这里您可以通过多种方式享受当地食材和风味。
1.Kibi SA下行/日本餐厅Ura no Sato（冈山市）
山阳高速公路吉备是整个设施宣传冈山的地方，包括可以享用冈山食材制作的美食的餐厅、出售冈山特产的土特产商店、以及摆放着冈山时令蔬菜和水果的市场。SA down”。设有迎宾门并可从一般道路进入的“里之里”是一家在高速公路服务区内可以享用正宗日本料理的餐厅。这个晴寿司是“草莓海鲜寿司”（1,580日元）！寿司上铺满了鲜红的草莓，就像装饰过的蛋糕一样可爱。
如果你仔细观察醋饭，你会发现它略带粉红色。事实上，好像掺了草莓泥。草莓的清爽甜味与醋的酸味相得益彰。醋饭的醇厚味道与鱼很相配，是第一次体验的美味。您可以将配料与醋饭混合，或者像生鱼片一样蘸酱油吃鱼。尽情享受吧。
所用的鱼是有嚼劲、甜甜的青花鱼、浓郁有嚼劲的鲷鱼、脂肪适中、味道较少的油甘鱼。主厨每天早上都会亲自前往下津市场，精心挑选并采购来自濑户内海的最新鲜的鱼！您可以享受每种口味和质地的不同。
可以说是 Haru Sushi 的“脸面”的草莓是当地种植的，并在南澳州的 Marche 排列。新鲜采摘的成熟草莓，酸甜的香气，鲜红的颜色，让人鼻子发痒。 “草莓海鲜寿司”是使用美味草莓的时令菜单。优惠期为12月至5月底，切勿错过。
[吉备 SA 下行/日本餐厅 Ura no Sato]
地址：冈山县冈山市北区今冈476
电话：086-284-8600 营业时间：11:00-21:00 (LO20:30)
休息日：无停车位：大车位110个、小车位134个、迎宾门（公共道路侧）约30个车位
2. 津山朱奈餐厅白亭（津山市）
位于县北部津山市Arne Tsuyama 4楼的“Shiromitei”是一家提供晴寿司的餐厅。由于津山有着悠久的肉食文化历史，所以主要食材是牛肉。 「寿司上的肉！？」看似令人惊讶，但调味浓郁的津山和牛与爽口的醋饭的搭配，相得益彰，堪称绝妙。 “津山和牛寿喜春寿司”（1,500日元）是在醋饭上撒上金属丝鸡蛋、紫苏叶、香菇、醋莲藕、黄瓜和柠檬。
另外一道菜是“津山和牛烤牛肉春寿司”（1,500日元）。鲜嫩多汁的烤牛肉搭配以酱油为基础的自制酱汁。两者均仅在午餐时间提供，并且需要提前预订。套餐包括每天早上从当地JA等处购买的新鲜蔬菜沙拉、一小碗时令食材以及当地米粉制成的面条汤。
津山和牛是在饲料中添加津山产麦麸而饲养的。在Shiromitei，我们使用肩腰肉（如图）制作寿喜春牛肉寿司，使用大腿肉制作烤牛肉寿司。
所使用的大米是津山市产的鬼妻米“兼津麦”，连续五年在日本粮食检验协会的口味排名中被评为“特A”。日航头等舱机上餐食中也使用了曲米，它是在洁净的水和昼夜温差中种植的稻米。它的味道就像肉的味道一样美味。
[津山朱奈餐厅 白亭]
地址：冈山县津山市筱野町17号Arne Tsuyama 4楼
电话：0868-35-3805 营业时间：10:00-17:00
*午餐时间为 11:00-15:00 (LO 14:30) 休息日：每周三、不定假日
停车：使用Arne/津山停车场
3.寿司日本料理一心（仓敷市）
在仓敷市南部的海边小镇儿岛，创业了近半个世纪的一心是一家可以品尝到濑户内海海鲜的日式海鲜餐厅。这是一家可以以多种方式享用时令海鲜的餐厅，包括生鱼片、天妇罗、炖鱼、烤鱼等。周五限定菜单“晴寿司（附茶碗蒸和味增汤）”（1,320日元）。醋饭是用当地大米调味而成的，五目寿司是用莲藕、胡萝卜、牛蒡、竹笋和其他单独准备的食材制成的。这是一种标准而奢华的寿司，上面有大量的配料，如海鲜和蔬菜。
锦丝玉子的顶部装饰着濑户内和冈山特有的食材。菜品种类繁多，有虾的鲜甜、香喷喷的烤海鳗、还有甜辣的水煮紫菜。此外，冈山当地美食“玫瑰寿司”中必不可少的腌鱼中也使用了鲭鱼。
一心的晴寿司也可以拿出来。色彩绚丽，非常适合旅游旺季外出或春季赏樱。 1人1,296日元。如果有要求，他们也会接受寿司店的订单。照片为5人份（5,500日元/外卖5,400日元）。
店内气氛很平静。一楼设有吧台、榻榻米包间、包间等共27个座位。二楼可举办最多40人的宴会。这家餐厅是当地人和游客的最爱，提供各种菜肴，包括套餐、盖饭、握寿司、虾和海鳗盒装寿司以及怀石料理。
[寿司日本料理一心]
地址：冈山县仓敷市儿岛站前1-68
电话：086-472-7728 营业时间：11:30-14:00、17:00-22:00
周一休息停车位：5个车位*3个车位位于不同地点
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