“SABOE OKAYAMA”于 2024 年 11 月在冈山冈山后乐园附近开业。我们享用了日本茶和东屋的点心以及冈山老字号清风庵的点心。
2025.01.22-
目次
- 什么是“SABOE OKYAMA”？
- 翻新后的接待室里的一家商店
- 可以品尝茶的“T.,Collection Tasting”专区
- 如何享受10种茶和10种颜色
- 还可以从东京“HIGASHIYA”购买甜点
- 由仓库改建的茶室
- 享受茶和甜点的套餐
- 美食活动也在隐蔽的房间里举行。
什么是“SABOE OKYAMA”？
主要在东京都内经营可以享用日本茶的商店和sabo的SABOE于2024年11月在冈山冈山市北区开设了“SABOE OKAYAMA”。挂着门帘的入口是商店，右边的仓库是茶室。它位于旧福冈酱油大楼的一角。
冈山后乐园附近的新景点
“SABOE OKYAMA”位于冈山后乐园的入口处。从前方的十字路口可以看到通往冈山后乐园方向的鹤见桥的栏杆。
翻新后的接待室里的一家商店
穿过门帘，打开玻璃门，就会看到一家商店。福冈酱油大楼前的接待室被改造成商店，因此玻璃具有复古感，营造出古老与现代相结合的平静氛围。所以入口有点高，有一瞬间我怀疑是否可以穿鞋，但我还是可以穿着鞋进入商店。
可以品尝茶的“T.,Collection Tasting”专区
店门口设有“T.,Collection Tasting”专区，可以用勺子舀进纸杯中品尝样品。茶的种类根据季节而变化，包括Gyokuro Ensemble的GYOKU、KIN（由烤茶、苹果和生姜混合而成），以及来自冈山县茶下山的青番茶，我能够品尝到无花果叶和肉桂。”蓝色（SEI）”是叶子的混合物。 “蓝色（SEI）”叶子具有清新的香味，叶子的颜色是自然的蓝色。
如何享受10种茶和10种颜色
识别每片茶叶的独特特征，利用它们的优点并将它们组合起来的过程称为“gogumi”。日本茶具有独特的香气和风味，是通过不同的制造方法从一片茶叶中提取出来的。 “T.collection.ogata”的10种混合茶一字排开，将各种日本茶与水果和谷物相结合。
也有产自当地的茶，其中冈山县产的茶下山的“SEI”也很受欢迎。它有茶叶和一个茶包，当你取出里面的东西并将其倒置时，它就变成了一个杯子，它是由最终会回归地球的材料制成的。 “BENI”是一种以红茶、乌龙茶和黑葡萄叶为基础的茶，具有桂花、酸梅、李子、龟甲糖、烤苹果和葡萄的香气。我买它是因为它是唯一的红茶我试过了。我觉得根据季节和身体状况来选择茶会让我的生活更加丰富。
还可以从东京“HIGASHIYA”购买甜点
很高兴现在可以在这里购买只能在东京才能买到的“HIGASHIYA”甜点。 「东屋一德羊羹」因其优雅的甜味而受到推荐。酒糟没有酒精味，味道像甘酒，所以即使是不喜欢喝酒的我也很喜欢。无花果果味浓郁，推荐女性食用。
由仓库改建的茶室
出了店后，就会在工作人员的引导下推开下一个库房的门，进入茶室。它看起来就像忍者宅邸中的一扇诡计门。
茶室里，气氛沉稳
茶室是由福冈酱油仓库改建而成，窗户和柱子仍保留着过去的样子，营造出平静的氛围。
享受茶和甜点的套餐
柜台有一名工作人员会引导您浏览菜单。这次点的是“茶、甜点、开胃菜”套餐（2,750日元），大约需要30分钟。顺便说一句，“一福一仙小茶道”（5,500日元）持续约1小时。用作工具的钢包通常是圆形的，但方形的很新颖。
根据心情和身体状况选择茶
小盘子里的茶叶排列在木箱里。他详细解释了每种茶并让你选择你喜欢的茶。香味和功效都很有趣，当天我体验到了根据心情和身体状况选择茶的乐趣。这一天，我选择了柜台最左边的茶，第六款拼配茶“JUKU”。该茶由陈年半茶、普洱茶和烘焙半茶混合而成，具有烟熏香气。
加热茶具
用方勺舀起电热水壶中烧热的热水，慢慢倒入热水，使茶具升温。时间在安静的茶室里慢慢流逝，听着热水的倒水声，感受着蒸汽。同时，这也是我做好思想准备的时候。柜台椅子上的坐姿也很现代。据说这种泡茶方法是SABOE原创的。
甜点可供选择
选择一种装在木盒里送给您的糖果。馒头来自冈山市的“清风庵”，其他则来自“东屋”。这是一项很棒的服务可供选择。
使用长崎令人垂涎欲滴的鸡蛋制成的卡斯提拉，口感有嚼劲，颗粒感十足。它不在商店出售，但您可以在网上购买。其他还有小蜜羊羹、水果坚果道明寺馆，以及 Seifuan 的日式甜点“松”。
HIGASHIYA的绝品卡斯提拉！
碗和装饰品都很漂亮，卡斯特拉的服务也很优雅。口感耐嚼，味道浓郁，让人吃起来很满足，也增强了茶后的美味。这确实是一个幸福的时刻。
“吃八寸”和时令混合茶
我收到了“吃八寸”和时令混合茶，装在一个高高的日式盘子里。哈桑长24厘米，盘子里有三种糖果。这是冈山县的草莓，和三盆豆腐烧，带有大德寺纳豆的味道，以及用核桃和发酵黄油制成的坚果酱。内容似乎会根据季节而变化。餐具、茶具均来自SABOE原创“S”品牌。店内还可以购买草莓以外的甜点。大枣含有丰富的铁质，对女性身体有好处，所以推荐。
美食活动也在隐蔽的房间里举行。
茶室不仅从下午1:00开始供应茶菜，晚上还作为酒吧营业，用茶调制的鸡尾酒也很受欢迎。后面还有一个隐藏的藏身处，那里不定期举办米其林星级厨师的美食活动（在 Instagram 上公布）。何不在冈山后乐园附近的人气景点，品尝美味的甜点和茶，享受日本时光呢？
[SABOE大山]
地址：冈山县北区冈山市北区汤之町17-35
电话：086-207-2779
营业时间：商店11:00-17:00、茶室13:00-23:00
休息日：周一、周二、周三（节假日照常营业）
停车位：无
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