Si vous voyagez à Okayama, vous aurez envie de déguster une cuisine gastronomique à base d'ingrédients locaux ! Ici, nous présenterons deux restaurants enregistrés auprès du « Système d'enregistrement coopératif des restaurants de production locale pour la consommation locale » de la préfecture d'Okayama qui servent des menus de cuisine occidentale à base d'ingrédients produits localement. Venez profiter du « délicieux Okayama ».
2024.03.131. Restaurant Makibanomori « Makibanomori FOOD&SHOP » (ville de Misaki)
Makiba no Yakata est un établissement basé sur l'expérience en pleine nature dans la ville de Misaki. Le restaurant sur place « Makibanomori FOOD&SHOP » propose un menu produit localement et axé sur les ingrédients locaux. L'accent est mis sur la viande ! Vous pouvez déguster du bœuf et du porc japonais de la préfecture d'Okayama dans des steaks, du curry de côtelettes, de la carbonara, de la bolognaise, de la pizza et bien plus encore.
L'un des plats phares du menu est le « Steak de côte de bœuf Okayama Wagyu » (100 g 2 200 yens/150 g 3 300 yens/200 g 4 400 yens). Une coupe de bœuf de qualité supérieure, comme le surlonge, peut être dégustée dans un steak simple mais luxueux. Comme il est livré rare, le meilleur est que vous pouvez le réchauffer sur une plaque de lave très chaude et le déguster grillé à votre guise. Le riz est accompagné de Kinumusume de la ville de Misaki, la salade est accompagnée de légumes frais locaux et le yaourt Makibanomori est fait avec du lait cru fraîchement pressé de l'Institut de recherche sur l'élevage du Centre d'agriculture, de foresterie et de pêche de la préfecture d'Okayama. *Le steak sur la photo pèse 150g.
Regarder! Cette belle écharpe ! ! ! Le bœuf Okayama Wagyu, acheté en morceaux, est classé A5, la plus haute qualité. La viande épaisse est tendre et fond dans la bouche. Griller fait ressortir la douceur de la graisse et remplit votre bouche de la délicieuse saveur de la viande juteuse.
Découvrez également la pizza à base de bacon de porc aux pêches d'Okayama. Supervisée par la pizzeria CONO FORESTA, un restaurant populaire du quartier historique de Kurashiki Bikan, la pâte est cuite dans un four à bois et est moelleuse et moelleuse, et vous serez impressionné par son délice. La photo montre le « Makiba no Mori Margherita Set » (1 540 yens). Il y a aussi le « Okayama Momotaro Set » (1 980 yens), une pizza sauce barbecue avec du bacon de porc aux pêches d'Okayama, de la ciboulette jaune de la préfecture d'Okayama et des œufs de source chaude. *La pizza est accompagnée d'une salade apéritive et d'un yaourt Makibanomori.
Le magasin vend des produits transformés tels que du bacon et des saucisses de porc à la pêche d'Okayama. Le bacon est un produit en édition limitée qui apparaît irrégulièrement dans les magasins. Il existe trois types de saucisses : arabiki, kinubiki et aux herbes, et elles constituent de parfaits souvenirs.
Le renouvellement au printemps 2023 donnera au restaurant une toute nouvelle ambiance. Profitez des repas et des cafés dans un espace naturel avec de hauts plafonds.
Aux beaux jours, la terrasse donnant sur le parc est également recommandée. Il existe également un « Premium BBQ Set » (4 180 yens / 1 portion *les commandes commencent à partir de 2 portions) qui comprend à la fois le bœuf Okayama Wagyu et le porc aux pêches d'Okayama, ainsi qu'un ensemble (1 320 yens) qui comprend des saucisses et du bacon faits maison. , pour que vous puissiez ressentir la nature tout en en profitant pleinement de la viande produite dans la préfecture d'Okayama.
[Restaurant Makiba no Yakata « Makiba no Mori FOOD&SHOP »]
Lieu : 2272 Kita, Misaki-cho, Kume-gun, préfecture d'Okayama
TÉL : 0867-27-2332
Horaires d'ouverture : 10h00-17h00 (déjeuner 11h00-15h00, café 15h00-17h00)
*En hiver (janvier à fin mars), ouvert uniquement les samedis et dimanches (10h00-15h00)
*La période d'affaires de l'hiver 2024 s'étend jusqu'au 22 mars
Jour férié régulier : lundi (le lendemain si le lundi est un jour férié)
Parking : 200 voitures régulières, 3 bus
Restaurant Makiba no Yakata Site officiel « Makiba no Mori FOOD&SHOP »
2. Restaurant de pâtes Antrois (ville d'Okayama)
Holland Street est parallèle à la rue commerçante Omotemachi, au centre de la ville d'Okayama. Le « Pasta Restaurant Antrois », situé dans ce quartier, est un restaurant avec une atmosphère rénovée à partir d'une ancienne maison folklorique. Vous pourrez déguster plus de 20 types de pâtes dans un espace loin de l'agitation qui fait se demander s'il se trouve au centre d'un centre-ville. Les « Pâtes aux aubergines grillées et aux tomates au bacon » (980 yens), disponibles depuis l'ouverture du magasin, sont un plat populaire parmi les hommes et les femmes de tous âges, avec le goût doux de la sauce tomate maison à base de légumes aromatiques. et des épices.
Les pâtes et nouilles sont des linguines plates qui se marient bien avec les sauces à base de tomates et de crème. Il y a beaucoup d'ingrédients, et c'est plus copieux qu'il n'y paraît, mais les nouilles et les ingrédients sont enrobés du délice de la sauce, et le moelleux du fromage ajoute au moelleux du fromage. Les aubergines sont coupées en gros morceaux et ont une texture fondante et moelleuse. Cependant, il ne perd pas sa forme et conserve sa texture.
La star des « Pâtes aux tomates, aubergines grillées et bacon » est l'aubergine Senryo de la préfecture d'Okayama. Cela se marie très bien avec la sauce tomate. Utilisez 1/2 d'une grosse aubergine, ou une aubergine entière si elle est petite. La fraîcheur de l'aubergine est préservée en la cuisant lentement et soigneusement. "Les aubergines étaient si juteuses !?" J'ai été surpris. Dans ce restaurant, nous essayons d'utiliser autant que possible des ingrédients locaux et, en hiver, nous proposons même des menus à base d'huîtres de la ville d'Oku. Les pâtes en édition limitée à base d'ingrédients de saison tels que les fleurs de colza sont également populaires. En plus d'une grande variété de grands menus à base d'huile, de crème et de tomates, nous proposons également des saveurs de saison élaborées avec des ingrédients locaux qui vous feront attendre votre visite avec impatience.
L'intérieur conserve des traces de son époque de maison privée dans ses piliers et son plafond. Au premier étage, des sièges donnent sur la cuisine et des tables espacées à l'arrière. Vous pouvez également entrer dans le magasin avec une poussette.
Il y a des sièges de canapé au deuxième étage. C'est un espace confortable avec de la lumière qui traverse les fenêtres et un éclairage rétro. De grandes fleurs d'arbre à fumée séchées sont suspendues au plafond, où l'on peut voir l'arrière des poutres et du toit, et des objets élégants ornent les murs. Vous pourrez déguster de délicieuses pâtes dans une atmosphère merveilleuse dans un espace qui se démarque peu importe où vous allez.
[Restaurant de Pâtes Antrois]
Emplacement : 1-9-67 Omotemachi, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL : 086-953-4696
Horaires d'ouverture : Déjeuner de 11h00 à 15h00 (nourriture LO 14h00, dessert/boisson LO 14h30), dîner de 17h00 à 22h00 (nourriture LO 21h00, dessert/boisson LO 21h30)
Jours fériés réguliers : Aucun *Congés irréguliers ( Instagram officiel )
Stationnement : Aucun