Nous vous présenterons tout, du secret de ses délices à la grande variété de cépages, aux fermes touristiques de la préfecture où vous pourrez vivre des expériences de récolte et aux souvenirs populaires à base de raisin.
2024.05.17Pourquoi les raisins d'Okayama sont délicieux
Des raisins de grande qualité nés d'un climat favorable et de l'amour des vignerons
Raison 1 : Climat tempéré de la mer intérieure de Setouchi : « Le climat chaud avec peu de pluie est parfait pour la culture du raisin ! » La préfecture d'Okayama bénéficie du climat chaud de la mer intérieure de Setouchi et bénéficie de nombreuses journées ensoleillées, ce qui la rend idéale pour cultiver du raisin. La zone montagneuse située au nord de la préfecture présente une différence de température entre le jour et la nuit, ce qui permet de cultiver des produits sucrés et de qualité. Différents types de raisins peuvent être dégustés comme délice de saison dans toute la préfecture.
Raison 2 : Histoire de la culture du raisin « Le premier muscat d'Alexandrie cultivé avec succès au Japon » La culture du raisin a commencé au Japon il y a environ 130 ans. Cependant, au début, la culture était difficile car elle ne pouvait pas s’adapter au climat. Entre-temps, en 1886 (Meiji 19), le muscat d'Alexandrie a été cultivé avec succès pour la première fois au Japon grâce à la culture en serre conçue dans la préfecture d'Okayama. Depuis, nous avons poursuivi les techniques de culture sous serre et cultivé une grande variété de cépages en utilisant les techniques et les efforts hérités de nos prédécesseurs.
Raison 3 : Techniques de culture avancées : « Les méthodes de culture ont été conçues pour que vous puissiez profiter longtemps de raisins frais. » Les producteurs ont innové dans les techniques de culture en serre et, en transmettant les techniques, ils produisent des raisins de haute qualité. raisins de qualité. Dans le sud de la préfecture, la culture sous serre permet un envoi précoce d'avril à août, tandis que dans le nord de la préfecture, la culture en plein champ (non chauffé) profite de la différence de température pour permettre un envoi de septembre à décembre. Grâce à des méthodes de culture tirant parti des caractéristiques de la région, la préfecture d'Okayama peut désormais déguster des raisins frais pendant une longue période, d'avril à décembre. De plus, grâce à un travail minutieux tel que l'éclaircissage et l'ensachage des raisins, il est possible de récolter de gros raisins bien formés, ce qui les rend populaires comme cadeaux de haute qualité.
Variétés et caractéristiques des raisins à Okayama
Découvrez les caractéristiques de la grande variété de raisins !
Une grande variété de raisins est cultivée dans la préfecture d'Okayama. Une grande variété de variétés, dont le Muscat d'Alexandrie et le Pione, qui revendiquent le volume de production le plus élevé au Japon, le Seto Giant, originaire d'Okayama, l'Aurora Black, une nouvelle variété Shine Muscat et le rare raisin d'hiver Shien, sont riches en texture. . Il existe également différentes saveurs. Trouvez vos raisins préférés.
Mascate d'Alexandrie
N°1 de la production à l'échelle nationale !
L'un des raisins de haute qualité dont la préfecture d'Okayama est fière. Le beau fruit vert émeraude est enveloppé dans un arôme élégant et un jus de fruit frais. Elle est connue sous le nom de « Reine des fruits » car Cléopâtre aimait en manger et fascine de nombreuses personnes depuis l’Antiquité. Recommandé comme cadeau pour un être cher ou comme souvenir luxueux.
[Délai de livraison estimé : mai à novembre]
Pion
N°1 de la production à l'échelle nationale !
Le secret de sa popularité réside dans son gros fruit avec une forte douceur et un jus juteux. Le pione sans pépins est désormais courant, mais la préfecture d'Okayama a été la première à développer une variété sans pépins. Ce beau fruit noir se pèle facilement et est facile à manger, ce qui en fait un favori parmi un large éventail de personnes, des personnes âgées aux enfants.
[Délai de livraison estimé : mai à novembre]
Muscat brillant
Une variété née en 2006 !
L'attrait est que chaque grain est gros, ne contient pas de graines et peut être mangé avec la peau. Dès que vous le mordez, il éclate avec un son croustillant et vous pouvez profiter de sa texture rebondissante. Une nouvelle variété de raisin avec un léger arôme de muscat rafraîchissant.
[Délai de livraison estimé : juillet à octobre]
Géants de Seto
Des raisins originaires d'Okayama !
Une variété populaire avec une texture croquante et un goût aigre-doux rafraîchissant qui se propage dans la bouche. Il ne contient pas de graines et peut être consommé avec la peau. Le gros fruit a une constriction semblable à celle d'une pêche. Il s'agit d'un cépage né à Okayama qui est un croisement entre « Guzaru Color » et « Neo Muscat ».
[Délai de livraison estimé : juillet à novembre]
aurore noire
Des raisins originaires d'Okayama !
Il s'agit d'une variété née à Okayama qui produit de gros fruits satisfaisants à manger. Il a une teneur élevée en sucre et une douceur profonde qui le rend attrayant. Il attire l'attention comme raisin noir à côté du Pione et du Kyoho. Il a une longue durée de conservation, ce qui le rend populaire comme cadeau.
[Délai de livraison estimé : de mai à octobre]
Shien
Des raisins d'hiver rares !
Un beau raisin à l'élégante robe rouge vin. Lorsque vous prenez une bouchée, vous pouvez sentir la texture unique et le jus juteux. Il ne contient pas de graines et la peau se décolle facilement, ce qui le rend facile à manger, même pour les petits enfants.
[Délai de livraison estimé : octobre à décembre]
Une ferme où l'on peut cueillir du raisin
Acheter des raisins dans un magasin de vente directe
Les raisins fraîchement récoltés sont stockés sur les marchés de producteurs rattachés aux gares routières et aux magasins JA de la préfecture d'Okayama. Vous pouvez en acheter un seul lot, et c'est moins cher que de l'acheter comme cadeau, donc si vous tombez sur un magasin de vente directe, n'hésitez pas à nous rendre visite.
Une délicieuse façon de manger du raisin
◎Si vous voulez goûter les délices jusqu'à la fin, commencez par le conseil <br />Vous pouvez profiter de la nourriture jusqu'à la fin en mangeant des saveurs légères à fortes. Il en va de même pour les raisins. Les grappes mûrissent à partir des épaules, le goût est donc plus léger aux pointes. Assurez-vous de manger dès le début et de savourer les délices jusqu'à la fin.
◎Si vous souhaitez les conserver, enveloppez-les dans du papier journal ou du papier. <br />Lorsque vous souhaitez conserver des raisins, enveloppez-les dans du papier journal ou du papier et mettez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous le conservez dans un endroit avec peu de fluctuations de température, il restera délicieux jusqu'à la fin. ◎Si vous ne pouvez pas manger tous les raisins sans pépins <br />Mettez les raisins sans pépins non consommés au congélateur. Si vous le sortez un peu avant de manger, il aura une texture croquante semblable à celle d'un sorbet et la douceur du raisin se répandra dans votre bouche, vous offrant une expérience gustative différente.Bonbons et souvenirs à base de raisin
parfait aux raisins
Royaume des Fruits, préfecture d'Okayama. La ville d'Okayama, en particulier, est connue sous le nom de « ville des fruits parfaits », où vous pourrez déguster des parfaits aux fruits à base de fruits frais de saison tels que le muscat et le pione dans environ 30 magasins de la ville. (Varie selon la saison)
fruits en conserve
Un chef-d'œuvre spécial réalisé en retirant la peau et les pépins des raisins Okayama Muscat un à un et en les trempant dans un sirop élégamment parfumé. Un dessert exquis rempli de toutes les délices de la saison. Vous pouvez le manger tel quel ou l’ajouter à un yaourt ou à une glace.
gelée de fruits
Nous utilisons des fruits frais de la préfecture d'Okayama pour créer une gelée à la texture plus douce que la gelée. Un assortiment de produits spécialisés tels que le muscat, le pione et la pêche blanche Shimizu sont populaires comme souvenirs.
gelée de fruits
Une gelée luxueuse qui permet de déguster des fruits de saison toute l'année. C'est un plat fier qui capture la saveur de fruits comme le muscat, le pione et la pêche blanche. Il existe une grande variété de saveurs et de textures différentes.
Kibidango
Un souvenir classique d'Okayama enveloppé dans du miel de fruits comme le muscat, un produit spécialisé. C'est un bonbon qui a une texture moelleuse et la douceur du fruit. Si vous le mangez froid, vous pourrez profiter d’un goût différent.
vinaigre de fruits
Vinaigre buvable à base de jus de fruits frais. Il a un goût doux avec une douceur moelleuse. Vous pouvez le déguster de différentes manières, comme le casser avec de la glace ou le mélanger avec du lait.
vin
La préfecture d'Okayama est parsemée de vignobles de toutes tailles, produisant des vins attrayants à partir des fruits spéciaux de la préfecture. Ce chef-d'œuvre, avec son arôme et sa saveur élégants, est le souvenir parfait pour les amateurs de vin.
bière locale
La bière locale (bière à faible malt) fabriquée à partir du jus naturel et des fruits du muscat a un arôme doux et élégant distinctif. Elle a un goût léger avec moins d'amertume, elle est donc recommandée même aux personnes qui ne boivent pas habituellement de bière. Souhaitez-vous acheter la célèbre bière aux fruits en souvenir ?
liqueur
Une liqueur luxueuse à base de jus de muscat d'Okayama. En plus de son parfum noble, il a un goût doux et doux, ce qui le rend particulièrement apprécié des femmes. Nous recommandons de le boire frais et de le boire tel quel ou sur glace.