Expérience de cueillette de pêches à Okayama, le royaume des fruits

Histoire de la culture des pêches à Okayama

Le « fruit de marque » d'Okayama, de renommée nationale, se caractérise par sa peau blanche et élégante et sa douceur élégante.

 La « pêche blanche » d'Okayama se distingue comme un fruit de haute qualité à offrir en cadeau. La pêche blanche d'Okayama est née à l'époque Meiji, issue des pêches « Tianjin Suimitsu » et « Shanghai Suimitsu » importées de Chine pendant la période Meiji. Grâce aux efforts de Masuta Koyama, le « père de la culture fruitière » à Okayama, et de Jugoro Okubo, le créateur des pêches blanches, de belles pêches blanches à la douceur élégante sont encore produites aujourd'hui. On dit également que la préfecture d'Okayama est la ville natale de Momotaro, et les fleurs de pêcher sont désignées comme la fleur préfectorale.

Variétés et caractéristiques des pêches d'Okayama

Quand on pense aux pêches d'Okayama, on pense aux « pêches blanches ».
La période de récolte des pêches n'est que d'environ deux semaines pour chaque variété et la saison commence de fin juin à août. À commencer par les pêches à maturation précoce "Akatsuki" et "Hikawa Hakuho", "Shimizu Hakuto", la pêche blanche représentative d'Okayama née à Ichinomiya (Shimizu), ville d'Okayama, "Okayama Yume Hakuto", une grosse pêche à haute teneur en sucre née à Okayama , et Okayama Hakuto Vous pourrez déguster différentes variétés selon la saison, comme le « Hakurei », qui décore la dernière étape de la saison.

Jusqu'à ce que la pêche soit faite

Le secret de la blancheur des pêches blanches d'Okayama réside dans la « culture en sac » unique à Okayama.
En cultivant chaque pêche dans un sac, il protège les pêches de la pluie, du vent et des insectes, leur permettant de devenir des pêches blanches translucides, juteuses et au goût doux. La taille se fait de janvier à février, l'éclaircissage des bourgeons se fait en mars et l'hybridation se fait vers début avril. L'ensachage a lieu de fin mai à fin juin et la période de récolte varie selon les variétés, la récolte commençant fin juin.

Une ferme où l'on peut cueillir des pêches

Momomomien (ville d'Akaiwa)

Ferme Yoshii (ville d'Akaiwa)

Verger touristique d'Ohara (ville de Niimi)

Acheter des pêches dans un magasin de vente directe

Pendant la saison des pêches, les pêches blanches fraîchement cueillies sont alignées sur les marchés agricoles, les gares routières et les marchés fermiers JA de la préfecture d'Okayama. Certains articles peuvent être achetés en petites quantités et sont plus abordables que les cadeaux, alors assurez-vous de passer nous voir. *Veuillez contacter chaque magasin pour obtenir des informations sur les variétés disponibles et les horaires.

Liste des magasins de vente directe dans la préfecture d'Okayama

Délicieuse façon de manger des pêches

◎La partie la plus délicieuse <br />On dit que la partie entre la peau et le fruit d'une pêche est la plus délicieuse. Il est donc important de peler la peau le plus finement possible. La meilleure façon de manger des pêches moelleuses est de les réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes sans utiliser de couteau, puis de les éplucher à la main.

◎ Comment manger délicieusement une pêche dure Masu. Divisez-le en deux, retirez les graines, épluchez-le et mangez-le. Vous pouvez également imiter le processus d'épluchage d'une tomate en la trempant dans de l'eau bouillante pendant environ 10 secondes, puis en la refroidissant dans de l'eau glacée. La peau se décollera ensuite, vous permettant ainsi de savourer les délicieuses parties.

◎Attention à ne pas trop laisser refroidir <br />Attention à ne pas laisser les pêches trop refroidir, car vous ne pourrez pas goûter leur douceur. Il est préférable de le mettre au réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de le déguster pour profiter de sa douceur.

◎De délicieuses façons de sculpter
Les parties creuses avec branches sont moins sucrées, nous recommandons donc de les couper dans le sens de la longueur. Il contient à la fois des parties sucrées et sucrées, ce qui le rend délicieux en moyenne.

Bonbons et souvenirs à base de pêches

parfait aux pêches

La préfecture d'Okayama est connue comme le royaume fruitier avec la plus forte production de pêche blanche Shimizu, de muscat et de pione au Japon. La ville d'Okayama est connue sous le nom de « ville aux fruits parfaits », où vous pourrez déguster des parfaits aux fruits à base de fruits frais de saison tout au long de l'année dans environ 30 magasins de la ville. Pendant la saison de récolte des pêches blanches, des parfaits à base de pêches blanches entières peuvent également être disponibles.

gelée de pêche blanche

Une gelée de pêche blanche qui utilise beaucoup de demi-boules de pêche pour sceller la pulpe fondante en bouche. Son goût frais le rend populaire à la fois pour un usage domestique et pour offrir en cadeau.

fruits en conserve de haute qualité

Un fruit en conserve de haute qualité contenant un morceau et demi entier de Shimizu Hakuto, la pêche représentative d'Okayama. La saison des pêches est courte, mais les pêches en conserve peuvent être dégustées à tout moment.

liqueur de pêche blanche

La liqueur de pêche blanche, obtenue en trempant des pêches dans du shochu, est douce et facile à boire, ce qui la rend populaire auprès des femmes.