Yakage-juku est une ville postale située sur l'ancienne autoroute Sanyo qui conserve une atmosphère historique du Japon. C'est le seul endroit au Japon où le Honjin et le Wakihonjin existent encore en bon état, et les nouveaux magasins et les événements gastronomiques saisonniers sont également un sujet brûlant. Nous vous présenterons quelques endroits délicieux que vous aurez envie de visiter en vous promenant.
2024.12.251.YKNOT CAFÉ FONCTIONNE
YKNOT COFFEE WORKS, un magasin spécialisé dans le café torréfié maison, est situé juste au nord de la gare routière de Sanyo Road Yakage-shuku, supervisée par Eiji Mitooka, un designer industriel de la préfecture d'Okayama. Nous traitons du café de spécialité avec une traçabilité et une qualité claires. En plus de choisir votre café préféré parmi les 5 à 6 types de grains disponibles à tout moment, vous pourrez également profiter d'une trentaine de types de boissons, dont des expressos, des lattés, du thé bio, des sodas au sirop de fruits et des produits de saison.
La méthode de torréfaction est une méthode à air chaud qui répartit la chaleur uniformément entre les grains de café. Légèrement torréfié pour faire ressortir au maximum la saveur unique des grains. Les haricots sont également vendus dans le magasin et des cartes sont affichées expliquant clairement les caractéristiques d'origine, de ferme, d'arôme et de saveur.
"Café goutte à main" (à gauche/700 yens) où chaque tasse est soigneusement infusée. Il a un goût rafraîchissant, et l'acidité rafraîchissante qui rappelle les agrumes et la profondeur apportée par la torréfaction descendent confortablement dans la gorge. "Anno Oimo Latte" (à droite/650 yens) est un élément du menu de l'événement gastronomique de la visite de la ville automne/hiver "Sweet Potato Festival [Imo Tabi] à YAKAGE". La riche pâte de pomme de terre Anno et l'amertume de l'espresso se marient bien, créant un équilibre parfait entre douceur et amertume.
Le propriétaire, M. Harada, a fait demi-tour et est retourné à Yakage-cho, ouvrant un restaurant la même année que l'ouverture de la gare routière, au même endroit où sa grand-mère tenait un restaurant. Il partage le charme du café de spécialité, qu'il a découvert alors qu'il vivait à Hong Kong pendant neuf ans. ``Le Y dans le nom du magasin vient du Y initial de YAKAGE et de `` wai '', qui signifie `` soi '' en dialecte. Et KNOT signifie nouer. J'espère pouvoir connecter les gens qui visitent ici avec la ville grâce au café."
[LE CAFÉ YKNOT FONCTIONNE]
Lieu : 1988-8 Yakage, ville de Yakage, préfecture d'Okayama
Horaires d'ouverture : 10h00-16h00
Fermé : les mercredis et samedis
Stationnement : Aucun *Utiliser le parking touristique
YKNOT COFFEE WORKS Instagram officiel
2. Tabi de crêpe fraîche
« Nama Crepe Tabi » est un magasin sœur qui a ouvert ses portes au printemps 2024 à côté de « t2Lab », un magasin populaire pour ses jolies boulettes. Notre spécialité est les plats à emporter, et notre crêpe blanche signature est faite avec notre base de farine originale, du lait de rose blanche et de la crème fraîche. En plus des classiques tels que le « Banana Chocolate Whip » (680 yens) et le « Mixed Berry Whip » (630 yens), ils proposent une vingtaine de types, dont le « Bicchu Dainagon Whip » (680 yens) et des accompagnements. *Prix sujet à changement
Le magasin, qui était à l'origine un magasin d'encens, dégage une atmosphère japonaise moderne. Les crêpes sont préparées après votre commande. Il y a aussi un petit espace d'attente à l'intérieur du magasin.
« YAKI-IMO » (800 yens), un élément de menu limité au « Sweet Potato Festival [Imo Tabi] à YAKAGE », est préparé en enveloppant de la pâte de patate douce et de la crème fouettée dans une pâte contenant de la pâte de patate douce violette, et caraméliser la surface recouverte de crème anglaise. Cela ressemble à de la nourriture grillée et a fière allure sur les SNS. La pâte moelleuse, la riche pâte de patate douce et la crème anglaise aromatique et sucrée façon brûlée en font un repas très satisfaisant !
``Le nom `` tabi '' est une combinaison de `` voyage '' et `` tabi '', qui rappelle le tissu crêpe blanc. Il y a longtemps, des princesses vêtues de tabi d'un blanc pur vivaient dans la ville de Yakage. , voyager avec des crêpes à la main, j'aimerais bien", déclare le propriétaire Tsutsui.
[Tabi en crêpe crue]
Emplacement : 3058 Yakage, Yakage-machi, préfecture d'Okayama
TÉL : 0866-82-2818 (t2lab.)
Horaires d'ouverture : samedis, dimanches et jours fériés de 13h00 à 17h30
Fermé : du lundi au vendredi
Stationnement : Aucun *Utiliser le parking touristique
Crêpe Fraîche Tabi Instagram Officiel
3. Une boulangerie dont les samouraïs tombent amoureux
Un magasin spécialisé en pain de haute qualité situé presque au milieu de la rue à Yakage-juku. Leur produit phare est le « pain cru » (980 yens pièce). Tous les ingrédients tels que la farine, le lait, le beurre et la crème fraîche sont produits à Hokkaido. Le pain a une texture moelleuse et moelleuse et fondante qui se mange mieux tel quel sans grillage, en utilisant la méthode yudane consistant à pétrir la farine avec de l'eau bouillante. Il existe également un pain frais mensuel (la moitié de 580 yens) avec des ingrédients qui correspondent au thème de la saison, afin que vous puissiez profiter de quelque chose d'un peu différent. La photo montre le "Caramel Latte" avec de la confiture de caramel et du chocolat blanc, et le "Hojicha Latte" avec du thé vert Hojicha et du chocolat blanc.
Un produit populaire avec le pain frais est le « pain à la viande rouge et au melon » (330 yens). La pâte est faite avec du jus de melon d'Hokkaido et a une texture moelleuse et lisse, et lorsque vous prenez une bouchée, le riche arôme du melon se propage dans votre bouche.
Du pain sera également vendu pendant une durée limitée pour coïncider avec l'événement. Il s'agit du menu spécial du « Sweet Potato Festival [Imo Tabi] in YAKAGE », « Sweet Potato Bread » (300 yens chacun). Il s'agit d'un pain sucré qui ressemble au vrai, avec de la poudre de patate douce violette pétrie dans la pâte et une garniture de patate douce enroulée autour.
Le propriétaire, M. Miyazaki, est également le propriétaire-chef du vieux restaurant folklorique « Shukubacho Yakage no Samurai Italian » dans la même rue. La coiffure avec les cheveux attachés en arrière rappelle le mot « Samouraï » commun aux deux magasins. «En tant que magasin situé dans une destination touristique, nous accordons une grande importance à être un lieu et un produit qui créent de bons souvenirs pour ceux qui visitent», dit-il, exprimant sa passion pour animer la ville à travers la nourriture.
[Une boulangerie dont les samouraïs tombent amoureux]
Emplacement : 3058 Yakage, Yakage-machi, préfecture d'Okayama
TÉL : 080-7183-6080
Horaires d'ouverture : 10h00-18h00 (se terminera une fois épuisé)
Jours fériés réguliers : jours fériés irréguliers
Stationnement : Aucun *Utiliser le parking touristique
Instagram officiel de la boulangerie Samurai Koisu
Tenu jusqu'au 31 janvier 2025 ! «Festival de la patate douce [Imo Tabi] à YAKAGE»
Une délicieuse visite de la ville où vous pourrez déguster des menus uniques de patates douces dans les restaurants de la ville de Yakage pendant la saison où les patates douces sont délicieuses. Vous pouvez profiter de menus créatifs dans les 23 magasins, des magasins établis de longue date aux nouveaux magasins. Un rallye de timbres est également organisé en même temps, où vous pouvez obtenir 1 timbre pour 100 yens (taxes incluses) dépensés en shopping. De plus, l'événement « Limited Gacha » apparaîtra également chez le grossiste Yakage Visitor Santa ! Pour plus de détails Site officiel S'il vous plaît, jetez un oeil.
Période de l'événement : du 29 octobre 2024 (mardi) au 31 janvier 2025 (vendredi)
Lieu : 23 magasins dans la ville de Yakage
Lieu d'échange de produits du rallye de timbres : grossiste du Yakage Visitor Center
Contact : TÉL 0866-83-0001 (Yakage DMO)