千屋牛は、日本最古の蔓牛（系統牛）「竹の谷蔓」の血統を引く黒毛和種で、岡山県新見市が発祥地です。千屋牛は、ほどよい霜降りと赤身が特徴で、その美味しさと柔らかさは絶品です。また、繁殖、肥育から生産まで品質を大切にしたブランド牛で、国産の稲わらを給与しています。このような特性から、千屋牛は全国の和牛ブランドのルーツとも言われています。また、千屋牛は平成19年に特許庁から地域団体商標登録として認められたブランド牛肉で、千屋牛の美味しさと品質を保証しています。
2024.03.14日本最古の蔓牛
日本最古の蔓牛として知られる千屋牛は、ほどよい霜降りと柔らかい赤身が特徴で、その美味さは絶品！岡山県内で千屋牛を使ったグルメを紹介します！
千屋牛しゃぶしゃぶ
千屋牛の中でもA4ランク以上のロース肉を使用しています。口に含んだ瞬間に広がる肉汁と旨味がたまらない一品です。岡山県新見市にある、良質な温泉と美味しい料理が自慢の施設「新見千屋温泉いぶきの里」のレストランで味わう事ができます。
千屋牛ラーメン
岡山県北、阿新地域で育てられる千屋牛は、生産頭数が少なく、幻の黒毛和牛とも言われています。柔らかな赤身にキメの細かい霜降り、そのとろけるような舌触りは全国の名立たるブランド牛にも負けていません。千屋牛ラーメンは、千屋牛のスライス肉を贅沢にトッピングしたもので、しょうゆ、みそ、とんこつ味から選べるこってりラーメンに、トッピングされた野菜と千屋牛のハーモニーが絶妙な味わいを生み出しています。岡山県新見市の「新見ら〜めん いぶき」で味わう事ができ、地元の食材を活かした多彩なメニューも楽しめます。新見ラーメンコンテストで最優秀賞を受賞し、テレビ番組でも紹介されたりと注目を集めているラーメン店です。
千屋牛うどん
千屋牛をたっぷりのせたうどんは、ボリューム満点で食べ応え十分の一品。
千屋牛バーガー
千屋牛とシャキシャキレタス・トマトの相性抜群のスタミナ満点の一品。千屋牛うどんと同じく、岡山県新見市の「セルフうどん にいみ茶屋」で味わえます。
千屋牛丼
千屋牛丼は、良質な千屋牛の肉とたまねぎ、しいたけをごぼう、しらたきなどと共に地醤油で煮込み、素材の力を引き出し柔らかく仕上げた本格派の丼物です。リーズナブルな値段で、上質なお肉と地元産のご飯や野菜を美味しく味わえます。岡山県新見市の「JAあしん 焼肉レストラン 千屋牛」で提供されている一品！
千屋牛カレー
大きめの角切り千屋牛がゴロゴロ入った贅沢なカレー。岡山県新見市の飲食店「ぽぱい」でおすすめの一品で、手仕込みのまろやかでスパイシーな味わいが特徴です。
千屋牛食べ歩きマップ
千屋牛が食べられる飲食店や販売店が一目で分かるサイトを参考に！