치야규는 일본에서 가장 오래된 버팔로(계통 쇠고기) ‘대나무 골짜기 울타리’의 혈통을 끄는 흑모 일본 종으로, 오카야마현 신미시가 발상지입니다. 치야규는 적당한 서리 내림과 적신이 특징으로, 그 맛과 부드러움은 일품입니다. 또, 번식, 비육으로부터 생산까지 품질을 소중히 한 브랜드 소로, 국산의 벼 짚을 급여하고 있습니다. 이러한 특성으로부터, 치야규는 전국의 와규 브랜드의 뿌리라고도 알려져 있습니다. 또, 치야규는 헤세이 19년에 특허청으로부터 지역 단체 상표 등록으로서 인정된 브랜드 쇠고기로, 치야규의 맛과 품질을 보증하고 있습니다.
2024.03.14일본에서 가장 오래된 버팔로
일본에서 가장 오래된 버섯 소로 알려진 치야 소는 적당한 서리 내림과 부드러운 붉은 몸이 특징으로 그 맛은 일품! 오카야마현내에서 치야규를 사용한 음식을 소개합니다!
치야규 샤브샤브
치야 소 중에서도 A4 랭크 이상의 로스 고기를 사용하고 있습니다. 입에 포함한 순간에 퍼지는 육즙과 맛이 쌓이지 않는 일품입니다. 오카야마현 신미시에 있는, 양질의 온천과 맛있는 요리가 자랑의 시설 “신미 치야 온천 이부키노사토”의 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.
치야규라면
오카야마현 북, 아신 지역에서 자란 치야규는 생산두수가 적고 환상의 흑모와규라고도 합니다. 부드러운 붉은 몸에 살결의 세세한 서리 내림, 그 녹는듯한 혀 촉감은 전국의 명성 있는 브랜드 소에도 지고 있지 않습니다. 치야 쇠고기 라면은 치야 쇠고기의 슬라이스 고기를 사치스럽게 토핑 한 것으로, 간장, 된장, 돈코츠 맛 중에서 선택할 수있는 고테라면에 토핑 된 야채와 치야 쇠고기의 조화가 절묘한 맛을 만들어 내고 있습니다 . 오카야마현 신미시의 「신미라~멘 이부키」에서 맛볼 수 있어 현지의 식재료를 살린 다채로운 메뉴도 즐길 수 있습니다. 신미라면 콘테스트에서 최우수상을 수상해, TV 프로그램에서도 소개되고 있다고 주목을 모으고 있는 라면점입니다.
치야규 우동
치야규를 듬뿍 얹은 우동은 볼륨 만점으로 먹을 수 있는 충분한 일품.
치야규 버거
치야규와 샤키샤키 양상추 토마토의 궁합 발군의 스태미나 만점의 일품. 치야 쇠고기 우동과 마찬가지로 오카야마 현 신미시의 "셀프 우동 니이미 찻집"에서 맛볼 수 있습니다.
치야규동
치야규 덮밥은 양질의 치야규 고기와 양파, 표고버섯을 우엉, 시라타키 등과 함께 토간장으로 끓여 소재의 힘을 끌어내 부드럽게 완성한 본격파의 덮밥입니다. 합리적인 가격으로 고급 고기와 현지산 밥과 야채를 맛있게 맛볼 수 있습니다. 오카야마현 신미시의 “JA 아신 야키니쿠 레스토랑 치야규”에서 제공되고 있는 일품!
치야규 카레
큰 깎아 지른 치야 쇠고기가 굳어 들어간 호화스러운 카레. 오카야마현 신미시의 음식점 「포파이」에서 추천하는 일품으로, 손수 매입의 부드럽고 매운 맛이 특징입니다.
치야 쇠고기 음식 걷기지도
치야규를 먹을 수 있는 음식점이나 판매점을 한눈에 아는 사이트를 참고로!
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