쿠다모노 왕국 · 오카야마의 【포도】 완전 가이드 ~ 품종 · 포도따기 체험 체험 · 과자 · 기념품까지!

오카야마 포도가 맛있는 이유

축복받은 기후와 생산자의 애정으로 태어난 고품질 포도

맛있는 이유 1 : 세토 해협 의 온난한 기후 「 온난하고 비가 적은 기후 풍토가 포도 재배에 최적!」 현 북부에 펼쳐진 고원 지대는 낮과 밤의 한온의 차이가 있기 때문에 달콤하고 고품질의 것이 자랍니다. 현내 각지에서 제철의 미각으로서 다양한 종류의 포도를 즐길 수 있습니다.

맛있는 이유 2: 포도 재배의 역사 「일본 최초! 무스카트・오브・알렉산드리아 재배에 성공」 일본에서는 약 130년전에 포도 재배가 스타트했습니다. 그러나 처음에는 기후풍토에 익숙하지 않고 재배가 난항하고 있었습니다. 그런 가운데, 1886년(메이지 19년)에 오카야마현에서 고안된 온실 재배에 의해, 일본에서 처음으로 무스카트·오브·알렉산드리아의 재배가 성공했습니다. 그 이후 온실 재배 기술을 추구하고 선인으로부터 계승 한 기술과 노력에 따라 다양한 품종의 포도가 재배되고 있습니다.

맛있는 이유 3：고도의 재배 기술 「장기간, 신선한 포도를 즐길 수 있도록 재배 방법을 궁리」생산자에 의해 온실 재배의 기술 혁신이 진행되어, 기술의 계승에 의해 질 높은 포도가 만들어지고 있습니다. 현 남부에서는 온실 재배에 의해 4~8월경의 조기 출하가 가능해지고, 현 북부에서는 한난차를 이용한 노지(무가온) 재배에 의해 9~12월이 출하 시기가 되고 있습니다. 지역의 특성을 살린 재배 방법에 의해, 오카야마현에서는 4~12월까지의 긴 기간, 신선한 포도를 즐길 수 있게 되었습니다. 또, 「곡물의 씨닝」 「가방걸이」등의 정중한 작업에 의해, 형태가 좋고, 큰 곡물의 포도를 수확할 수 있기 때문에, 선물용의 고급 과일로서 인기입니다.

오카야마의 포도의 품종・특징

종류가 풍부한 포도의 특징을 체크하자!

오카야마현내에서는 다채로운 포도가 재배되고 있습니다. 일본 제일의 생산량을 자랑하는 무스카트・오브・아렉산드리아나 피오네를 비롯해, 오카야마 발상의 세토 자이언츠, 오로라 블랙, 새로운 품종의 샤인 무스카트, 드문 겨울 포도・시엔(시엔) 등, 바리에이션 풍부한 품종은 식감 이나 맛도 다양. 좋아하는 포도를 찾으십시오.

무스카트 오브 알렉산드리아

전국 생산량 1위!
오카야마현이 자랑하는 고급 포도 중 하나. 에메랄드 그린의 아름다운 과일은 품위있는 향기와 잔잔한 과즙으로 싸여 있습니다. 클레오파트라가 즐겨 먹은 것으로부터 과일의 여왕이라고 불리며, 옛날부터 많은 사람들을 매료해 왔습니다. 소중한 사람에게 선물이나 호화스러운 기념품에 추천합니다.
【출하 시기 기준：5월～11월경】

피오네

전국 생산량 1위!
강한 단맛과 수분이 많은 과즙을 포함한 큰 과일이 인기의 비밀. 지금은 당연한 씨없는 피오네이지만 씨없는 품종을 개발한 것은 오카야마 현입니다. 아름다운 흑색을 한 실은, 가죽이 잘 먹기 쉽기 때문에, 노인으로부터 아이까지 폭넓은 층에 선호되고 있습니다.
【출하 시기 기준：5월～11월경】

샤인 무스카트

2006년에 탄생한 품종!
한 알갱이가 크고, 씨가 없고, 껍질마다 먹을 수 있는 것이 매력. 씹은 순간에 파리와 소리를 내어 시작하고 탄력있는 식감을 즐길 수 있습니다. 은은한 무스카트향이 깨끗한 새로운 품종의 포도입니다.
【출하 시기 기준：7월～10월경】

세토 자이언츠

오카야마 발상 포도!
파리와 튀는 식감 뒤에 상쾌한 새콤달콤이 입안에 퍼지는 인기 품종. 씨앗이 없고 껍질마다 맛있게 먹을 수 있습니다. 과립의 과실에는 복숭아처럼 느슨해지는 것이 특징. 「구잘 컬러」와 「네오 무스카트」를 곱한 오카야마 출생의 포도입니다.
【출하 시기 기준：7월～11월경】

오로라 블랙

오카야마 발상 포도!
과실이 크게 먹을 수 있는 오카야마 출생의 품종입니다. 당도가 높고 깊이있는 단맛이 매력적. 피오네, 거봉에 이은 흑계 포도로 주목받고 있습니다. 휴가가 좋기 때문에 선물용으로 인기가 있습니다.
【출하 시기 기준：5월～10월경】

시온

특이한 겨울 포도!
기품 감도는 와인 레드의 아름다운 모습을 한 포도. 한입 먹으면 독특한 식감과 함께 육즙이 많은 과즙이 퍼집니다. 씨가 없고 껍질 벗기기가 좋기 때문에 어린 아이라도 먹기 쉽다고 평판입니다.
【출하 시기 기준：10월～12월경】

포도따기 체험 가능한 농원

쿠보 농원(오카야마시)

이시하라 과수원(오카야마시)

미작 농원

직매소에서 포도 구입

오카야마현내의 길의 역이나 JA에 병설되고 있는 농산물 직매소에는 갓 잡은 포도가 즐비. 1방에서 구입할 수 있어 선물용보다 부담없이 살 수 있는 가격이므로, 직매소를 보았을 때는 들러 봐 주세요.

오카야마현의 직매소 일람

포도의 맛있는 먹는 방법

◎ 맛을 끝까지 맛보면 첨단에서 맛이 얇은 것에서 진한 것을 먹는 것이 끝까지 요리를 맛있게 먹을 수 있습니다. 포도도 마찬가지. 술은 어깨에서 익어 가기 때문에 앞쪽이 맛이 얇다는 것입니다. 꼭 먼저 먹고 끝까지 맛있게 먹자.

◎ 보존한다면, 신문지나 종이로 싸자 포도를 보존할 때는, 신문지나 종이로 싸서 냉장고의 야채실에. 온도 변화가 적은 장소에서 두면 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

◎씨없는 포도가, 먹을 수 없으면 먹을 수 없었던 종씨 포도는 냉동고에. 먹기 조금 전에 밖에 내놓아두면, 샤릿한 셔벗과 같은 씹는 맛으로, 포도의 단맛이 입안에 퍼져, 또 다른 맛을 체험할 수 있습니다.

포도를 사용한 디저트・기념품

포도 파르페

쿠다모노 왕국·오카야마현. 그 중에서도 오카야마시 에서는, 「과일 파르페의 거리」로서 시내 약 30 점포에서, 신선한 마스카트나 피오네등의 제철 과일을 사용한 과일 파르페를 즐길 수 있습니다. (계절에 따라 다름)

과일 통조림

오카야마산 무스카트의 가죽과 종을 1알 1알 수작업으로 제거해, 품위있는 맛의 시럽에 담근 엄선한 일품. 제철의 맛을 통째로 갇힌 일품 디저트입니다. 그대로 먹어도 좋고, 요구르트나 아이스에 곁들여도 좋다.

과일 줄레

신선한 오카야마 현산 과일을 젤리보다 부드러운 식감의 쥬레로하고 있습니다. 특산품 무스카트, 피오네, 시미즈 흰 복숭아의 포장이 선물로 인기입니다.

과일 젤리

제철의 과실을 일년 내내 즐길 수 있는 호화로운 젤리. 무스카트나 피오네, 흰 복숭아를 비롯한 과일의 맛을 그대로 갇힌 자랑의 일품입니다. 다양한 맛과 식감의 것이 풍부하게 갖추어져 있습니다.

기비단고

오카야마의 단골 기념품에 특산품 무스카트 등의 과밀을 감싼 일품. 쫄깃한 식감에 과일의 단맛이 녹아있는 과자입니다. 차갑게 병아리 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

과일 식초

신선한 과일 과즙을 원료로 한 마시는 식초. 부드러운 단맛을 느끼는 부드러운 맛입니다. 얼음으로 나누거나 우유에 섞어 보거나 다양한 마시는 방법으로 즐길 수 있습니다.

와인

오카야마현 내에는 크고 작은 다양한 와이너리가 점재해, 현 특산의 과일을 사용한 매력 넘치는 와인이 양조되고 있습니다. 기품 넘치는 향기와 풍미를 즐길 수 있는 일품은 와인을 좋아하는 분에게의 선물에 최적입니다.

땅맥주

무스카트의 천연 과즙과 과실을 사용해 넣은 땅 맥주(발포주)는 달콤하고 품위있는 향기가 특징적. 쓴맛을 억제한 경쾌한 맛 때문에 평소 맥주를 마시지 않는 분들에게도 추천합니다. 화제의 과일 맥주를 기념품에 어떻습니까?

리큐어

오카야마산의 무스카트 과즙을 듬뿍 사용한 호화스러운 리큐어. 고귀한 향기 외에도 달콤하고 부드러운 입맛이 특히 여성에게 인기입니다. 마시는 방법은 식히고 그대로 마시거나 혹은 온 더 락도 추천합니다.