오카야마 명물로 사랑받고 있는 당지 음식 “오카야마 데미카츠 덮밥”. 넉넉한 데미글라스 소스를 입은 바삭바삭한 커틀릿은 가게마다 개성이 있어, 맛의 차이를 즐길 수 있습니다. 이번은 오카야마 역에서도 가기 쉬운, 오카야마시 중심부의 오카야마 데미카츠 덮밥을, 당지 음식 좋아하는 라이터가 돌아갑니다!
2024.03.23「오카야마 데미카츠 덮밥」이란
전국에는 여러 현지의 명물 음식이 있습니다. 그 중에서도 커틀릿 덮밥은 지역에 따라 양념도 다양하다. 「오카야마 데미카츠 덮밥」은 갓 튀긴 돈까스에 따뜻한 데미글라스 소스를 뿌린 오카야마의 당지 돈부리로, 오카야마현 내에서도 특히 오카야마시에서 제공되고 있는 가게가 많이 보입니다.
오카야마에서는 그린피스를 「알래스카」라고 하는 지역도 있습니다만, 그 「알래스카」가 장식을 더하는 데미카츠 덮밥도 있어, 옛날 힘든 양식을 생각하게 합니다. 오카야마 데미카츠동의 키모인 데미글라스 소스나 토핑은, 각각의 가게에서 특징이 있어 먹어 비교도 즐겁습니다.
오카야마역에서 도보로도 갈 수 있는 “오카야마 데미카츠동”, 개성이 빛나는 4개의 맛을 전달합니다!
1.미지 노무라(노무라)
오카야마 데미카츠 덮밥은 오카야마시에서 쇼와 6년부터 계속되는 노포 「미지 노무라」가 발상입니다. 도쿄의 호텔의 데미글라스 소스의 맛에 감동한 창업자가 자신의 가게에서도 활용할 수 없을까 생각한 메뉴. 녹슬고, 마치 초콜릿이나 된장처럼 농후한 데미 글라스 소스는, 일자 상전의 비전 레시피로 담겨집니다. 대대로, 일족으로 혼자만 만들 수 있는 메뉴로, 다른 가족 분들조차 만드는 방법은 모른다는 철저 만. 귀중한 맛, 가게의 역사에 생각을 느끼면서 받았습니다.
한 번에 두 가지 맛을 즐길 수 있습니다!
메뉴는, 「도미 글라스 소스 커틀릿 덮밥」 단품도 있습니다만, 여러가지 맛을 즐기고 싶은 분에게는, 달걀 튀김 커틀릿 덮밥과의 세트도 추천. 한층 더 사이즈도, 단품에서는 병 모듬에서 대모리까지 4 단계. 세트에서는, 자선, 손선과 갖추어져, 사진은 손선. 생각의 양으로 받을 수 있는 것도 기쁘네요. ♪「아빠도 먹은, 엄마도 먹었다 오카야마역 앞에서 노면 전철을 타면, 다음에 정차하는 「니시카와 녹도 공원」의 차내 아나운스에서도 흐릅니다. 실제로, 내 "아빠도 먹었다, 엄마도 먹었다"는, 정말로 그대로로, 가족 대대로, 친숙한 맛입니다. 각각의 취향으로 선택할 수 있는 노무라의 돈까스 덮밥이 오랫동안 많은 오카야마 현민들에게 사랑받고 있는 것도 납득입니다.
역사를 느끼는 정취적인 접근
아름답게 꾸며진 현관을 들어가면 점내는 나무의 온기를 느낄 수 있는 일본의 정취. 고토의 소리가 흐르고, 1장판을 사용한 목제의 테이블이나 장식된 책 등에, 역사와 옛날 좋은 일본다움을 느낄 수 있는 한편, 정중한 외국어 표기나 가지고 돌아갈 수 있는 메뉴도 갖추어져, 남녀노소, 폭넓은 손님으로 언제나 붐비고 있습니다. 시대에 맞춰 항상 진화하는 가게. 앞으로도 차세대에 계승되어 갈 것입니다.
【미지 노무라】
소재지:오카야마시 기타구 헤이와초 1-10
TEL:086-222-2234
영업시간：화~금요일 11:00~16:00(LO), 토, 일, 공휴일 11:00~14:30(LO), 17:00~20:30(LO)
정기 휴일:월요일(공휴일인 경우는 다음날 휴일)
2. 마사요시(가호)
쇼와 27년 창업, 고라쿠엔, 오카야마성 근처의 풍정 있는 성시에서 환대를 계속해 온 마사요시는, 돈까스나 일품 요리의 여러가지 품위 있고 맛있다고 평판입니다. 마사요시의 「데미카츠 덮밥 세트」는, 점내에서 정중하게 담는 데미글라스 소스가 자랑. 신맛도 효과가 있고 은근한 소스가 얇은 옷으로 바삭바삭한 커틀릿과 잘 어울리고, 건강하기 때문에 여성도 충분히 먹을 수 있습니다. 데미카츠 덮밥뿐만 아니라 함께 붙는 샐러드와 된장국 외에 단품으로 부탁 할 일품, 냄비 요리까지 정중하고 부드러운 맛. 몸도 마음도 어울리는 기분이 될 수 있습니다.
여성에게도 인기있는 혼자 냄비와 도시락도
가이세키와 같이 여러가지를 조금씩 즐기고 싶은 분에게 추천하는 「돈까스 도시락」이나 「코마 도시락」, 그 밖에도 면과의 세트나 혼자 냄비도 있습니다. 점심 시간에도 풍부한 메뉴 외에도 일품 요리도 주문할 수 있기 때문에 회사의 회식이나 여성 분들이 가게는 항상 화려합니다. 이 날은, 제철의 「노레 그것」(아나고의 치어)도 받고, 대만족의 점심이 되었습니다.
요정의 분위기를 맛볼 수 있는 모습
요정의 풍치의 벽돌을 지나면, 점내는 클래식이 흐르고, 아름다운 꽃꽂이 등 곳곳에 따뜻한 세심함이 넘치는 분위기에 안심합니다. 이쪽의 가게는, 쇼와의 무렵의 큰 불에 휩쓸려 한번 이전되었다고 합니다만, 오랜 세월 다니시는 손님 덕분에 지금도 계속되고 있다는 것. 봉사의 도시락도 있어, 돈까스도 밥도 일품. 드레싱에 이르기까지 수제로, 환대에도 딱입니다. 언제나 가게 주인이 들려주시는 이야기도 즐겁고, 회계시에 그만 말을 듣거나, 소중한 사람과 함께 부드럽게 다니고 싶어지는 가게입니다.
【마사요시】
소재지:오카야마시 기타구 오모테마치 1-7-1
TEL:086-222-5560
영업시간：11:00～15:00、17:00～21:00
정기휴일：화요일
3. 식당 야마토
오카야마 시내에서 활기 넘치는 계곡·오모테마치에 있고, 오카야마 현민에게 사랑받고 있는 “식당 야마토”. 창업 당초부터 오카야마 소스와 덮밥으로 인기였습니다. 야마토의 가다랭이 덮밥이라고 하면, 이 데미글라스 소스의 가다랭이 덮밥 1종류만. 야마토에서는 「도비 소스」라고 합니다. 밝은 색의 소스는 중화 곁의 스프가 베이스로, 소스나 케첩으로 양념해, 감칠맛이 있어 매우 맛 깊습니다. 돈까스에는 헬기와 장미가 모두 들어있어 호화로운 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
야마토의 인기 넘버원! 「중화소바」
명물 가다랭이와 함께, 꼭 맛보길 바라는 것이, 쇼와 23년부터 변함없는 맛의 「중화소바」. 스프를 하면, 「아아, 낯설다~」라고, 안심하는 맛. 이 맛, 집에서는 낼 수 없어요. . 매우 깊고 버릇이됩니다. 중화소바, 가다랭이, 볶음밥 등 많은 메뉴에 다양한 사이즈가 갖추어져 있으므로, 여러가지 맛을 시험해 보세요. 사진은 이것으로 중간 사이즈. 볼륨도 가득합니다!
모모타로대로에서 네덜란드 거리를 남쪽으로.
식당 야마토는 오카야마시 기타구 오모테마치의 풍정 있는 네덜란드 거리에 있습니다. 점심 시간은 특히 인기가 있으며 항상 활기차고 있습니다. 옛 좋은 쇼와를 연상시키는 모습과 깨끗하고 즐거워지는 점내. 와인이나 양식도 갖추어져, 한 번은 맛볼 수 없는 많은 메뉴를 꼭 즐겨. 선물 이야기도 되는, 봉투가 들어간 중화 소바도 있습니다.
【식당 야마토】
소재지:오카야마시 기타구 오모테마치 1-9-7
TEL:086-232-3944
영업시간：11:00～19:00（15:00～16:00은 면류만）
정기휴일：화요일
4. 사누키의 남자 우동 노세
그 이름과 같이, 코시가 있는 사누키 우동이 명물인 「사누키의 남자 우동 노세」는 오카야마역 서쪽 출구측에 있습니다. 이쪽의 가게는 세이쿠마의 학생이나 서쪽 출구 주민에게도 인기. 우동과 나란히 인기의 일본식 「데미카츠동」은, 우동다시로 만들어져 있어, 국물의 풍미가 효과가 있는 차분히 스며들듯한 맛입니다. 소스는 은근하게 하고 있기 때문에, 볼륨은 듬뿍이라도, 곁들인 양배추와 붉은 생강으로 음식이 진행됩니다. 생란과 맞추면 감칠맛이 더해져 더욱 깊은 맛에.
전세 연회 플랜과 코스 요리도
점내는 태양의 빛이 솟아오르는 밝은 분위기로, 좋은 국물의 향기에 몰려 있습니다. 혼자라도 아늑한 카운터석도 있어, 종류 풍부한 우동에, 계절 한정 메뉴도 있어 헤매어 버릴 정도. 밤에는 〆에 우동이 붙는 코스 요리의 즐거운 연회 플랜도 있어요. 돈까스는 매우 두껍고 먹고 먹을 수있었습니다!
JR 오카야마역 운동 공원 출구(서쪽 출구)에서 도보 5분!
가게는 오카야마역 서쪽 출구에서 봉환쵸 상점가로 가는 거리에 있습니다. 오카야마다운 야키스기의 맛있는 흑벽과 펀치가 있는 간판이 표적. 풍정 있는 상가 산책과 함께, 현지 분들에게도 사랑받는 사누키 우동과 일본식 데미카츠, 양쪽 추천입니다!
【사누키의 남자 우동 노세】
소재지:오카야마시 기타구 봉환초 2-3-6
TEL:086-253-8686
영업 시간:평일 11:00~15:00(LO), 토요일・공휴일 11:00~15:30(LO)
정기 휴일: 일요일
모두 데미활! 「오카야마 데미카츠 덮밥 응원대」
오카야마 명물 「오카야마 데미카츠 덮밥」에는 팬이 많아, 한 번 먹으면 다른 데미카츠 덮밥도 시험해보고 싶습니다. 그런 때는, 공식 WEB 사이트 「오카야마 데미카츠 덮밥 응원대」를 체크!
WEB 사이트에는 「오카야마 데미카츠동」의 편리하고 즐거운 정보가 가득.
「매월 23일은 데미활의 날!」이군요. 매월 먹고 걸어 보는 것도 즐거워 보인다! 오카야마현내 각지에, 아직도 많이 있는 오카야마 데미카츠동, 꼭 「여러가지 먹어 비교해 보는 데미!」
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