~당신이 좋아하는 술이 반드시 발견된다~ 온화한 기후로 「맑은 나라」라고 불리는 오카야마는, 옛부터 주조가 행해지고 있어 개성 풍부한 주조가 많아, 다양한 술이 만들어져 있습니다. 이 특집에서는 그 중에서 몇 가지를 소개.
2024.03.23"좋은 쌀" "좋은 물" "좋은 기술"
맛있는 일본술에는 「좋은 쌀」 「좋은 물」 「좋은 기술」의 3가지가 필수. "좋은 쌀"의 뿌리 품종 [오마치 쌀]을 낳은 오카야마는 미네랄이 풍부한 "좋은 물"의 하천이 다수 있었기 때문에 천년 이상의 옛부터 주조가 이루어져 "좋은 기술"이 축적되어 왔습니다. 네.
과일 왕국의 오카야마는 과실주조도 왕성하며 복숭아에 무스카트, 피오네, 블루베리, 유자, 매실 등은 특히 여성에게 인기. 스트레이트는 물론, 칵테일이나 요리 등 좋아하는 맛을 즐길 수 있어요.
일본에서 가장 오래된 구이 중 하나인 비젠야키에는 술을 맛있게 만드는 효과가 있다고 합니다. 와인과 유리에도 궁합이 있도록 자신만의 술과 술기를 찾아보세요!
환상의 술 쌀·오마치 쌀을 사용한 맛의 술
야마다 니시키의 부모에게 있어서, 과거 입수가 곤란했기 때문에 「환상의 술쌀」이라고 불리는 오오마치 쌀은 오카야마현이 발상지. 굵은 오마치 쌀로 만든 술은 독특한 부드러움과 감칠맛이 있으면 인기입니다. 모리씨의 장인의 기술, 온난한 기후와 양질의 술쌀과 삼대강이 운반하는 맑은 물로 축복받은 오카야마의 술은 국내는 물론 해외에서도 높은 평가를 받고 있습니다.
니혼슈의 술창고
미야시타 주조(독보관)
1915년 창업. JR 오카야마역에서 불과 10분 정도로 갈 수 있는 주조소. 일본 술과 수십 종류의 땅 맥주 "독보"등을 제조. 병설의 「독보관」에서는, 일본술, 땅 맥주, 위스키의 주조 견학이나, 음식·쇼핑이 가능합니다.
미야시타 주조 (독보관) 근처 추천 관광지
붉은 반주조
1923년 창업. 주조소가 있는 아카반시 지역은 오오마치 쌀 등 우량한 술쌀의 산지이며, 제품에는 그들이 풍부하게 사용되고 있습니다. 아카시시는 복숭아의 산지(복숭아의 마을)이기도 합니다.
마루모토 주조
1867년 창업. 오카야마현의 술창고에서 처음으로 나라의 등록 유형 문화재로 등록된 중후한 건물이 현역. 자가재배의 술쌀로 제조한 일본술은 미국이나 EU의 유기 인증을 취득하고 있습니다. 탄산 가스가 들어간 발포 니혼슈도 제조하고 있습니다.
츠지 본점(니시조)
1804년 창업. 2007년부터는 여성 치프(일본에 30명 정도밖에 없다)가 주조를 통괄하고 있는 주조. 병설의 식사처 「니시조라」나 숍에서는 음식과 쇼핑을 즐길 수 있습니다.
와이너리 맥주 공장
히루젠 와이너리
기린맥주 오카야마 공장
오카야마의 깨끗한 물을 사용하고 있어 견학 투어가 인기. 견학의 안내인은 일본어 회화만 대응으로, 영어·번체자·간체자·한국어의 팜프도 있습니다.
오카야마의 술을 구입할 수 있는 숍
오카야마 공항·오카야마역에 가까워 귀국 직전·오카야마를 출발하기 전에 편리!
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