เพลิดเพลินไปกับลูกพีชแห่งโอคายามะ อาณาจักรผลไม้! คำอธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับทุกสิ่งตั้งแต่วิธีรับประทานพีชแสนอร่อยไปจนถึงสถานที่จัดกิจกรรม Peach Picking [เก็บผลไม้]

• สารบัญ
• ประวัติการปลูกพีชในจังหวัดโอกายามะ
• พันธุ์และลักษณะของพีชโอคายามะ
• 3 ฟาร์มแนะนำสำหรับ Peach Picking [เก็บผลไม้]
• ฉันสามารถซื้อลูกพีชได้ที่ไหน?
• ต้องดู! วิธีการกินพีชแสนอร่อย
• แนะนำให้ซื้อเป็นของฝากด้วยนะ! 4 ขนมที่ทำด้วยลูกพีช

ประวัติการปลูกพีชในจังหวัดโอกายามะ

“ผลไม้แบรนด์” ที่ภาคภูมิใจของประเทศโอคายามะ โดดเด่นด้วยเปลือกสีขาวสง่างามและความหวานอันประณีต!

 “พีชขาว” ของโอคายามะโดดเด่นเป็นผลไม้สุดหรู เหมาะเป็นของขวัญ ลูกพีชขาวโอคายามะถือกำเนิดในยุคเมจิ โดยมีต้นกำเนิดมาจากลูกพีช “เทียนจินชุยมิตสึ” และ “เซี่ยงไฮ้ชุยมิตสึ” ที่นำเข้ามาจากประเทศจีนในยุคเมจิ ด้วยความพยายามของโคยามะ มาสึทากะ ผู้เป็น “บิดาแห่งการเพาะปลูกผลไม้” ของโอคายามะ และโอคุโบะ จูโกโระ ผู้คิดค้นลูกพีชขาว ทำให้ลูกพีชขาวที่สวยงามซึ่งมีเอกลักษณ์คือความหวานอันละมุนละไมยังคงได้รับการผลิตมาจนถึงทุกวันนี้ จังหวัดโอคายามะยังกล่าวกันว่าเป็นบ้านเกิดของโมโมทาโร่ และดอกพีชก็ได้รับการกำหนดให้เป็นดอกไม้ประจำจังหวัดด้วย

พันธุ์และลักษณะของพีชโอคายามะ

เมื่อคุณคิดถึงลูกพีชโอคายามะ สิ่งแรกที่คุณจะนึกถึงคือ “ลูกพีชขาว”
ฤดูเก็บเกี่ยวลูกพีชแต่ละพันธุ์กินเวลาประมาณสองสัปดาห์และมีฤดูกาลตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม เริ่มต้นด้วยลูกพีชที่สุกเร็วอย่าง “อาคาสึกิ” และ “ฮิคาวะฮาคุโฮ” มีลูกพีชขาวตัวแทนของโอคายามะอย่าง “ชิมิซึฮาคุโตะ” ที่เกิดในอิจิโนะมิยะ (ชิมิซึ) ในเมืองโอคายามะ และลูกพีชขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาลสูงอย่าง “โอคายามะยูเมะฮาคุโตะ” ที่เกิดใน โอคายามะและลูกพีชขาวโอคายามะ มีหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกตามฤดูกาล เช่น “ฮาคุเรอิ” ซึ่งเป็นพันธุ์สุดท้ายของฤดูกาล

ลูกพีชทำอย่างไร

เคล็ดลับความขาวของลูกพีชขาวของโอคายามะอยู่ที่วิธีการปลูกแบบ “บรรจุถุง” ที่เป็นเอกลักษณ์ของโอคายามะเท่านั้น
การคลุมลูกพีชแต่ละลูกด้วยถุงทีละลูกช่วยปกป้องลูกพีชจากฝน ลม และแมลง ทำให้ลูกพีชเติบโตเป็นสีขาวโปร่งแสง ชุ่มฉ่ำ และเนียนนุ่มเมื่อสัมผัส การตัดแต่งกิ่งจะเกิดขึ้นในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ ดอกตูมจะถูกแยกออกในเดือนมีนาคม และการผสมเกสรจะเกิดขึ้นในช่วงต้นเดือนเมษายน ถุงจะถูกบรรจุตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนมิถุนายน และช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ โดยจะเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนมิถุนายน

3 ฟาร์มแนะนำสำหรับ Peach Picking [เก็บผลไม้]

โมโมมิเอน (เมืองอาไกวะ)

ฟาร์มโยชิอิ (เมืองอาไกวะ)

สวนผลไม้ท่องเที่ยวโอฮาระ (เมืองนิอิมิ)

ฉันสามารถซื้อลูกพีชได้ที่ไหน?

ในช่วงฤดูพีช ลูกพีชขาวสดๆ ที่เก็บสดๆ จะวางจำหน่ายตามตลาดนัดของเกษตรกร สถานีริมถนน และร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ JA ทั่วจังหวัดโอกายามะ สินค้าบางรายการสามารถซื้อได้ในปริมาณน้อยและมีราคาถูกกว่าการซื้อเป็นของขวัญ ดังนั้นอย่าลืมแวะมา *กรุณาติดต่อร้านค้าเพื่อสอบถามข้อมูลพันธุ์และฤดูกาลที่มีจำหน่าย

รายชื่อร้านขายตรงในจังหวัดโอกายามะ

ต้องดู! วิธีการกินพีชแสนอร่อย

อันไหนอร่อยที่สุด?

ว่ากันว่าส่วนที่อร่อยที่สุดของลูกพีชคือส่วนระหว่างเปลือกกับเนื้อ ดังนั้นการปอกเปลือกให้บางที่สุดจึงเป็นสิ่งสำคัญ วิธีที่ดีที่สุดในการกินลูกพีชนิ่มคือการแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีโดยไม่ต้องใช้มีด จากนั้นจึงปอกเปลือกด้วยมือ

ทำอย่างไรจึงจะกินพีชเนื้อแน่นได้อย่างอร่อย?

สำหรับลูกพีชเนื้อแข็ง ให้ใช้มีดหั่นลูกพีชจนถึงเมล็ด เช่นเดียวกับการหั่นอะโวคาโด จากนั้นหมุนลูกพีชไปรอบๆ จากนั้นจับส่วนบนและส่วนล่างของลูกพีชไว้แล้วบิดเบาๆ แบ่งเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก แล้วรับประทาน คุณสามารถเลียนแบบการปอกเปลือกมะเขือเทศได้โดยนำเปลือกไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำแข็ง ซึ่งจะทำให้ปอกเปลือกออกได้ง่าย และยังคงสามารถทานส่วนที่มีรสชาติดีได้

จะตัดอย่างไรให้ดีที่สุด?

ส่วนที่กลวงของกิ่งจะมีรสหวานน้อยจึงแนะนำให้ตัดตามยาว ซึ่งหมายความว่ามีทั้งส่วนที่หวานและไม่หวานมาก ดังนั้นจึงมีความอร่อยโดยเฉลี่ย

สิ่งที่ควรทราบ

ระวังอย่าแช่เย็นพีชนานเกินไป เพราะจะทำให้รสหวานหายไป จะอร่อยที่สุดหากนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนรับประทาน 30-60 นาที ซึ่งจะทำให้คุณได้ดื่มด่ำความหวานได้อย่างเต็มที่

แนะนำให้ซื้อเป็นของฝากด้วยนะ! 4 ขนมที่ทำด้วยลูกพีช

1. พีชพาร์เฟ่ต์

จังหวัดโอคายามะเป็นที่รู้จักในฐานะอาณาจักรผลไม้ โดยเป็นอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นในด้านการผลิตลูกพีชขาวชิมิสึ องุ่นมัสกัต และองุ่นพิโอเน่ เมืองโอคายามะเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น “เมืองแห่งพาร์เฟ่ต์ผลไม้” และมีร้านค้าประมาณ 30 แห่งในเมืองที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับพาร์เฟ่ต์ผลไม้ที่ทำจากผลไม้สดตามฤดูกาลตลอดทั้งปี ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวลูกพีชขาว พวกเขายังนำเสนอพาร์เฟ่ต์สุดหรูที่ทำจากลูกพีชขาวทั้งลูกอีกด้วย

2.เยลลี่พีชขาว

เยลลี่ลูกพีชสีขาวนี้ทำมาจากลูกพีชครึ่งลูกพร้อมเนื้อที่ละลายในปาก รสชาติที่สดชื่นทำให้เป็นที่นิยมทั้งใช้ในบ้านและเป็นของขวัญ

3.ผลไม้กระป๋องคุณภาพสูง

ผลไม้กระป๋องคุณภาพสูงที่มีลูกพีชขาวชิมิซึหนึ่งลูกครึ่ง ซึ่งเป็นลูกพีชที่โด่งดังที่สุดของโอคายามะ ลูกพีชจะมีฤดูกาลเพียงช่วงสั้นๆ แต่ลูกพีชกระป๋องมีรสชาติอร่อยตลอดทั้งปี

4.เหล้าพีชขาว

“เหล้าพีชขาว” ที่ทำโดยการแช่พีชในโชจู มีรสหวานและดื่มง่าย จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง