โอโคโนมิยากิชื่อดังที่มีหอยนางรมสด ``Hinase Kakioko''

อาหารท้องถิ่นรสเลิศจากเมืองประมงฮินาเสะ ที่ทำจากหอยนางรมฮินาเสะสดๆ มากมาย

Hinase-cho เมือง Bizen ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดโอคายามะ นี่คือเมืองประมงเล็กๆ ที่หันหน้าเข้าหาทะเลเซโตะใน และเป็นผู้ผลิตหอยนางรมรายใหญ่ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 40% ของจังหวัดโอคายามะ ซึ่งอยู่ในอันดับที่สามในญี่ปุ่นในแง่ของการผลิตหอยนางรม

วิธีที่เจ้าของร้านย่างอาหารอย่างเชี่ยวชาญโดยใช้ภาษาฮินาเสะอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาคือแก่นแท้ของความอร่อย เพื่อค้นหารสชาติและบรรยากาศนี้ ผู้คนจำนวนมากเดินทางมาจากในและนอกจังหวัดในช่วงฤดูกาล และต่อคิวยาว

วิธีการย่างที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยรักษารสชาติของหอยนางรม

ว่ากันว่าความลับของความอร่อยอยู่ที่วิธีการอบอันเป็นเอกลักษณ์ ริตสึโกะ โฮริ เจ้าของร้านโอโคโนมิยากิ โฮริบอกเราว่า ``เป็นวิธีการที่เหมาะสมระหว่างการย่างแบบผสมผสานสไตล์คันไซกับการย่างแบบชั้นสไตล์ฮิโรชิม่า'' ขั้นแรก วางแป้งที่ละลายแล้วซึ่งเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีฝอยไว้บนแผ่นเหล็กที่ร้อน หลังจากปรับรสชาติด้วยเทมปุระและปลาโอแห้งแล้ว ให้วางหอยนางรมจำนวนมากไว้ด้านบนแล้วค่อย ๆ ย่างด้วยไอน้ำ เนื้อสัมผัสที่นุ่มและฟูของแป้งนั้นน่าดึงดูดใจ และเมื่อคุณได้กัดเข้าไป ความหวานของกะหล่ำปลีและรสชาติของหอยนางรมก็จะกระจายไปทั่วปากของคุณ ทำให้ทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ยิ้มได้ ซอสสูตรพิเศษที่เติมลงไปช่วยเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

สร้าง “Hinase Kakioko” ขึ้นมาใหม่ที่บ้าน! ขยายรสชาติด้วยซอสสูตรพิเศษ

ซอสซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนรสชาตินี้ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับฮินาเสะ คาคิโอโกะ ผลิตภัณฑ์นี้คือ "ซอสถั่วเหลืองทาคาโทริ" ซึ่งก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2448 (เมจิ 38) ภายใต้การดูแลโดย " สมาคมพัฒนาเมืองฮินาเสะคาคิโอโกะ " รสชาติคือการแสวงหารสชาติที่แท้จริง ซอสฮินาเสะคาคิโอโกะเข้มข้นทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ผัก ผลไม้ และสารสกัดจากหอยนางรม มีรสหวานเผ็ดเล็กน้อยและมีความลึก สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารได้หลากหลาย รวมถึงโอโคโนมิยากิ อาหารทะเลทอด และอาหารประเภทไข่ หอยนางรมจะอร่อยในช่วงฤดูหนาว ลองสร้างรสชาติดั้งเดิมที่บ้านโดยใช้หอยนางรมโอคายามะเนื้อครีมขนาดใหญ่และซอสฮินาเสะคากิโอโกะ

ความร่วมมือในการสัมภาษณ์: โอโคโนมิยากิโฮริ

รับเป็นภาษีบ้านเกิด

นอกจากนี้ยังมี Frozen Hinase Kakioko จำหน่ายเป็นของขวัญคืนสำหรับการบริจาคภาษีบ้านเกิดอีกด้วย หากคุณไม่สามารถมาโอคายาม่าได้โปรดลองไปที่บ้าน

รายการของขวัญคืนจากร้าน "Hinase Kakioko" ของโอคายาม่า | Hometown Choice

คลิกที่นี่เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษจาก ``โอคายามะคัง ดินแดนแห่งแสงแดด''