岡山後樂園附近商店的岡山當地美食“蝦飯”

這次介紹的是岡山的特產「蝦飯」。黑色視覺衝擊力很大！看起來棒極了！它到底是什麼味道？這裡面是什麼？還有哪裡可以吃呢？

• 目次
• 什麼是蝦米？
• 1.優條咖啡廳
• 2.咖啡館天線
• 推薦作為岡山的伴手禮！ 「蝦米醬」
• 我嘗試在家做「蝦飯」！

什麼是蝦米？

這是岡山當地很受歡迎的美食。從其黑色的外觀來看，它給人的印像是像炒麵或禦好燒那樣帶有濃稠醬汁的辣味，但與它的外觀相反，它的味道卻很醇厚。使用的調味料有焦糖醬、番茄醬、咖哩粉等香料。隱藏著各種食材，在各店都能品嚐到原汁原味的味道。

1.優條咖啡店

這間咖啡廳位於岡山Excel飯店一樓，距離岡山的標誌性岡山城（俗稱「烏鴉城」）步行約8分鐘。交通便利，距離「Joshita」電車站步行約 1 分鐘。

這款蝦飯（780日圓）是從蝦飯的發源地直傳的老式風味。這是一道正統的菜餚，味道清淡而豐富。

Karasujo Coffee Shop還有特別版（1,180日圓），上面放著炸蝦頭！炸蝦體型很大，幾乎溢出盤子，麵糊酥脆，裡面嫩滑。特製的韃靼醬，酸爽爽口，與它搭配得很好，而且每種食材都很大，可以享受口感。

我還向他們展示如何製作！用大火炒大蝦、洋蔥和米。當你加入調味料和焦糖並用力搖晃煎鍋時，米飯立刻就變黑了。搭配脆皮炸蝦和粗麵包屑，淋上自製塔塔醬。一股好聞的香味讓你的鼻子發癢。

店內以岡山城為主題，營造出平靜的氛圍。也有單人座位，即使一個人也可以放心前往。除了蝦米和炸豬排等岡山當地美食外，您可能還會對“Karasujo Dock”感興趣，這是一種用墨魚汁製成的漆黑自製麵包，仿照岡山城（烏城）的黑色外牆設計。

[卡爾蘇咖啡店]

地址：岡山縣岡山市北區町5-1

電話：086-224-0505

營業時間：11:00-20:00 (LO19:45)

休息日：每週二

停車位：無

[官方] 烏城咖啡店 | 岡山美食與咖啡（岡山市北區）

2.咖啡館天線

這家咖啡館距離日本三大名園之一的岡山後樂園步行約5分鐘。 Cafe Antenna的蝦飯是沙拉套餐（1,100日圓）。

味道辛辣醇厚，裡面有肥美的蝦仁。其醇厚的秘訣在於清水白桃，這是秘密成分，也是岡山的特產。上面的炸蝦也很脆！

製作起來很簡單。先炒蝦子和洋蔥，然後加入米飯，然後加入調味料和秘製清水白桃！當你加入黑色調味料並混合時，白米飯會逐漸變色。最後，淋上蔬菜、炸蝦和塔塔醬，這道菜就完成了。

店內以彩色玻璃裝飾，時尚的氛圍深受當地人和老顧客的喜愛。使用嚴格採購的岡山水果製成的聖代也很受歡迎，根據季節不同，有不同類型的聖代，如 12 月至 5 月的草莓、6 月的閃耀麝香、7 月的白桃。一定要在蝦飯之後點這個當甜點！

【咖啡廳天線】

地址：岡山市北區出石町1-8-23

電話：086-221-9939

營業時間：11:00-18:00（LO 17:30）

休息日：週二停車位：2個

推薦作為岡山的土特產！ 「蝦米醬」

我們也準備了醬汁，讓您在家也能享用正宗的蝦飯。 「蝦米汁」（490日圓）在「春之國岡山館」等精選商店出售，這些商店出售岡山特有的產品，因此非常適合作為岡山的土特產。您也可以在線上購買！請嘗試在家做。

[岡山館，陽光之國]

地址：北區岡山市町1-1-22

電話：086-234-3370

營業時間：10:00-18:00

休息日：每週二

停車位：無

蝦目醬 | Sunshine Country 岡山館網上商店

我嘗試在家做「蝦飯」！

我實際上嘗試在家裡用“蝦米醬”做。

・海鮮混合料 30g

・洋蔥30克

・米約300公克（1碗）

・2湯匙蝦米配料

・玉子適量

・香菜 適量

將洋蔥和蝦子（這次我用了簡單的海鮮混合物）炒熟，然後加入米飯，再炒一些。當米飯變乾時，加入“蝦米醬”。醬汁很濃稠，與米飯混合得很好。如果用硬飯的話，炒起來會比較容易。

當米飯完全變色時，將其轉移到盤子上，上面放上煎蛋，撒上香菜，就完成了。如果你用大蝦，在照片上看起來會很棒。也可以將做好的蝦米包裹在雞蛋中製成煎蛋飯，或用培根或火腿代替蝦子。

烹調時間約 20 分鐘。我只用一種醬汁就能重現蝦飯的正宗味。推薦的原因是即使沒有時間也很容易準備。請嘗試在家中製作岡山當地美食「蝦飯」。