「SABOE OKAYAMA」於 2024 年 11 月在岡山岡山後樂園附近開幕。我們享用了日本茶和東屋的點心以及岡山老字號清風庵的點心。
2025.01.22-
目次
- 什麼是“SABOE OKYAMA”？
- 翻新後的接待室裡的一家商店
- 可以品嚐茶的「T.,Collection Tasting」區
- 如何享受10種茶和10種顏色
- 也可以從東京“HIGASHIYA”購買甜點
- 由倉庫改建的茶室
- 享受茶和甜點的套餐
- 美食活動也在隱密的房間舉行。
什麼是“SABOE OKYAMA”？
主要在東京都內經營可以享用日本茶的商店和sabo的SABOE於2024年11月在岡山岡山市北區開設了“SABOE OKAYAMA”。掛著暖簾的入口是商店，右邊的倉庫是茶室。它位於舊福岡醬油大樓的一角。
岡山後樂園附近的新景點
「SABOE OKYAMA」位於岡山後樂園的入口處。從前方的十字路口可以看到通往岡山後樂園方向的鶴見橋的欄桿。
翻新後的接待室裡的一家商店
穿過門簾，打開玻璃門，就會看到一家商店。福岡醬油大樓前的接待室被改造成商店，因此玻璃具有復古感，營造出古老與現代相結合的平靜氛圍。所以入口有點高，有一瞬間我懷疑是否可以穿鞋，但我還是可以穿著鞋子進入商店。
可以品嚐茶的「T.,Collection Tasting」區
店門口附近有一個「T.,Collection Tasting」角，可以用湯匙舀進紙杯裡品嚐飲料。茶的種類會根據季節而變化，例如Gyokuro Ensemble的「GYOKU」、將烤茶、蘋果和薑混合而成的「KIN」、岡山縣茶下山的綠番茶、無花果葉和肉桂我能夠品嚐到「藍色（SEI）”，它是葉子的混合。 「藍色（SEI）」葉子具有清新的香味，葉子的顏色是自然的藍色。
如何享受10種茶和10種顏色
辨識每片茶葉的個性、發揮其優點並將其組合的過程稱為「gogumi」。日本茶是日本茶的一種，透過不同的製作方法，使單片茶葉呈現出獨特的香氣和風味。 「T.collection.ogata」有 10 種混合茶，是各種日本茶、水果和穀物的組合。
也有產自當地的茶，其中岡山縣產的茶下山的“SEI”也很受歡迎。它有茶葉和一個茶包，當你取出裡面的東西並將其倒置時，它就變成了一個杯子，它是由最終會回歸地球的材料製成的。 「BENI」是一種以紅茶、烏龍茶和黑葡萄葉為基礎的茶，具有桂花、酸梅、李子、龜甲糖、烤蘋果和葡萄的香氣。了。我覺得根據季節和身體狀況來選擇茶會讓我的生活更加豐富。
也可以從東京“HIGASHIYA”購買甜點
很高興現在可以在這裡購買只能在東京才能買到的“HIGASHIYA”甜點。 「東屋一德羊羹」因其優雅的甜味而受到推薦。酒糟沒有酒精味，味道像甘酒，所以即使是不喜歡喝酒的我也很喜歡。無花果果味濃鬱，推薦女性食用。
由倉庫改建的茶室
出了店後，就會在工作人員的引導下推開下一個庫房的門，進入茶室。它看起來就像是忍者宅邸中的一扇詭計門。
茶室裡，氣氛沉穩
茶室是由福岡醬油倉庫改建而成，窗戶和柱子仍保留著過去的樣子，營造出平靜的氛圍。
享受茶和甜點的套餐
櫃檯有一名工作人員會引導您瀏覽菜單。這次點的是「茶、甜點、開胃菜」套餐（2,750日圓），大約需要30分鐘。順便說一句，「一福一仙小茶道」（5,500日元）持續約1小時。用作工具的鋼包通常是圓形的，但方形的很新穎。
根據心情和身體狀況選擇茶
小盤子裡的茶葉排列在木箱裡。他詳細解釋了每種茶並讓你選擇你喜歡的茶。香味和功效都很有趣，當天我體驗到了根據自己的心情和身體狀況選擇茶的樂趣。這一天，我選擇了櫃檯最左邊的茶，第六款拼配茶「JUKU」。該茶由陳年半茶、普洱茶和烘焙半茶混合而成，具有煙燻香氣。
加熱茶具
用方湯匙舀起電熱水壺中燒熱的熱水，慢慢倒入熱水，讓茶具升溫。安靜的茶室裡，聽著熱水的倒水聲，感受蒸汽，時間慢慢流逝。同時，這也是我做好思想準備的時候。櫃檯椅上的坐姿也很現代。據說這種泡茶方法是SABOE原創的。
甜點可供選擇
選擇一種裝在木盒裡送給您的糖果。饅頭來自岡山市的“清風庵”，其他則來自“東屋”。這是一項很棒的服務可供選擇。
使用長崎令人垂涎欲滴的雞蛋製成的卡斯蒂拉，口感有嚼勁，顆粒感十足。它不在商店出售，但您可以在網上購買。其他還有小蜜羊羹、水果堅果道明寺館，以及 Seifuan 的日式甜點「松」。
HIGASHIYA的絕品卡斯蒂拉！
碗和裝飾品都很漂亮，卡斯特拉的服務也很優雅。口感耐嚼，味道濃鬱，讓人吃起來很滿足，也增強了茶後的美味。這確實是一個幸福的時刻。
「吃八寸」和時令混合茶
我收到了“吃八寸”和時令混合茶，裝在一個高高的日式盤子裡。哈桑長24厘米，盤子裡有三種糖果。這是岡山縣的草莓，和三盆豆腐燒，帶有大德寺納豆的味道，以及用核桃和發酵黃油製成的堅果黃油。內容似乎會根據季節而改變。餐具、茶具皆來自SABOE原創「S」品牌。店內還可以購買草莓以外的甜點。大棗含有豐富的鐵質，對女性身體有好處，所以推薦。
美食活動也在隱密的房間舉行。
茶室不僅從下午1:00開始供應茶菜，晚上還作為酒吧營業，用茶調製的雞尾酒也很受歡迎。後面還有一個隱藏的藏身處，那裡不定期舉辦米其林星級廚師的美食活動（在 Instagram 上公佈）。何不在岡山後樂園附近的人氣景點，品嚐美味的甜點和茶，享受日本時光呢？
[SABOE大山]
地址：岡山縣北區岡山市北區湯之町17-35
電話：086-207-2779
營業時間：商店11:00-17:00、茶室13:00-23:00
休息日：週一、週二、週三（假日照常營業）
停車位：無
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